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衛生部征762份地溝油檢測法 初定7種可用
2011年去年12月衛生部向社會廣泛公開征集“地溝油"檢測方法，針對征集的結果，衛生部透露，此次征集共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議，初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。
衛生部有關負責人表示：2011年12月，衛生部組織向社會廣泛公開征集“地溝油"檢測方法，共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議。其中，有281個單位和個人提交了315項“地溝油"檢測方法。衛生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，通過盲樣測試等方式，對征集到的方法進行了科學論證，初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。
據了解，去年12月開始的“地溝油"檢測方法征集，已是第二輪面向社會的征集活動。之前已征集到由7家技術機構提供的5種檢驗方法，但經過論證證明，特異性不強，不能作為“地溝油"判定手段。
衛生部相關人士強調，打擊“地溝油"違法犯罪行為應以源頭管理和現場監督檢查為主，檢驗手段為輔，并注意充分發揮社會監督和群眾投訴舉報的作用。歐美日等發達國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強源頭管理。
另據新京報，此前北京食品安全部門表示，確定了查出“地溝油"的4類有效指標，初步建立了“地溝油"檢測的指標體系。檢測人員綜合運用色譜分析及基因鑒定技術等手段，對地溝油鑒定開展了技術攻關，先后對80余個技術指標進行了篩選，確定了多環芳烴、膽固醇、電導率、特定基因等四大類、20余項有重要 鑒別意義的項目，初步建立了地溝油檢測的指標體系。
